Антипасти, средиземноморские салаты, домашняя мясная гастрономия по итальянским рецептам, шашлыки и настоящая бомбетта – в меню и на вынос. В ресторанах Villa Pasta весь май объявлен сезоном пикников. Причем устроить пикник можно как на природе, так и не выходя из ресторана. Villa Pasta на Дмитровке готовит шашлыки даже из лосося и креветок, но хит меню пикников – рулетики-шашлыки бомбетта.
Настоящую южно-итальянскую бомбетту готовят из тонко отбитых ломтиков свиной шеи, в которые заворачивают моцареллу и свежую зелень. В Villa Pasta на Дмитровке к бомбетте добавляют бекон – для сочности и аромата. Бренд-шеф Villa Pasta на Дмитровке Владимир Хохлов подготовил максимально подробное и аутентичное меню, чтобы воображать себя на пикнике где- нибудь в Пьемонте, Ломбардии или Венето. В роли антипасти коппа, брезаола, парма, горгонзола и пармезан, камамбер и чеддер, маслины. Шашлыки подаются на манер итальянских спьедини: с деревянной шпажкой на теплой фокачче с рукколой и пармезаном. Курицу маринуют со смесью перцев, говядину – с розмарином, креветки – с тимьяном, к лососю и овощам – только соль, перец и оливковое масло. Домашние колбаски из свинины или баранины можно смело заказывать, чтобы приготовить на пикнике детям. Впрочем, и в ресторане они выглядят колоритно: на сковороде с печеным картофелем и фасолью в соусе из томатов и зеленого лука, с фирменной томатно-яблочной аджикой.
Villa Pasta на Дмитровке
Ассорти мясных и сырных деликатесов 550 руб.
коппа, брезаола, парма, горгонзола, камамбер, пармезан, чеддер, маслины, апельсиновый соус
Колбаски из свинины с картофелем на гриле, томатом и аджикой 630 руб.
Колбаски из баранины с картофелем на гриле, томатом и аджикой 790 руб.
Шашлыки с лососем 1200 руб.
Шашлыки с креветками 950 руб.
Шашлык из курицы 580 руб.
Шашлык из говядины 1100 руб.
Бомбетта 720 руб.
Овощи гриль 460 руб.
С собой
Шашлык из курицы 130 р./100 г
Шашлык из говядины 350 р./100 г
Бомбетта 175 р./100 г
Шашлык из овощей 90 р./100 г
Колбаски из свинины 240 р./шт.
Колбаски из баранины 265 р./шт.
