Каникулы на Вилле: все вкусы лета на новых террасах

Ищете Виллу на лето? Два ресторана Villa Pasta – на Большой Дмитровке и Пятницкой – открывают сезон с сочными свежими меню на новых террасах. Две коллекции летних блюд – две разных истории, навеянных путешествиями. Villa Pasta на Пятницкой ностальгирует по Италии, а на Дмитровке можно даже совершить небольшую гастрономическую кругосветку.

Villa Pasta на Большой Дмитровке готовится представить новую террасу с французскими окнами, распахнувшими весь просторный зал ресторана навстречу отличной погоде. Будет и все остальное, что положено образцовой тосканской террасе: дикий виноград, плетеная мебель, цветы и дразнящий запах пекущейся пиццы, который доносится с открытой кухни. Накануне ее открытия ресторан перешел на круглосуточный график работы, а бренд-шеф Владимир Хохлов представил летнее меню, приправив итальянскую кухню экзотикой и блюдами, без которых ближайшие три месяца никак нельзя обойтись. Это и любимый домашний салат с огурцом, редисом и яйцом, заправленный сметаной с укропом, и ботвинник со свежей зеленью, и сочная окрошка. Если добавить к ним попкорн из креветок со сладким чили, тартар из гребешка с манго и юдзу или запеченного цыпленка по-пекински, ужин на «Вилле» может получиться по-настоящему оригинальным. Классический итальянский сценарий для вечера – телятина сальтимбокка, приготовленная с пармской ветчиной, белым вином и шалфеем. Французский – томленая утиная ножка конфи с запеченным бататом и салатом с клубникой. И, наконец, краб, сваренный в молоке с травами, запеченный с зеленым маслом или гриль – когда есть повод для шампанского и чего-то особенного. Тем более, что особенное в Villa Pasta вполне доступно.

Villa Pasta на Большой Дмитровке:

Татар из гребешка с манго 780 р.

Салат с баклажанами, сыром фета и томатами 530 р.

Салат с огурцом яйцом и редисом 350 р.

Попкорн из креветок 580 р.

Ботвинник 300 р.

Окрошка на квасе/на кефире 350 р.

Гаспачо с креветками 620 р.

Фаланги краба отварные в молоке, пряных травах / запеченные с зеленым маслом/на гриле 720 р.

Телятина Сальтимбокка 740 р.

Цыпленок по-пекински 790 р.

Утиная ножка конфи с бататом 980 р.